„Pozivam studente koji su imali prigovor na kvalitetu hrane da se jave u moj ured i možemo, ako studenti žele, uz obavezne mjere sanitarno higijenskih propisa u objektima koji posluju hranom, ponoviti testiranje koje je inspekcija danas napravila“, istaknuo je Bošnjak u saopštenju te se izvinio studentima na neugodnostima.
Šef SC-a se izvinio studentima
Najavio da će tokom ponedeljka prikupiti pisana izjave i ostalih aktera procesa pripreme, termičke obrade i posluživanja namernica te se izvinio studentima na neugodnostima i pozvao ih da i dalje budu kontrolori kvalitete usluge studentske ishrane u SC-u Zagreb.
Bošnjak je naložio vanredni inspekcijski nadzor u studentskoj menzi na Savi nakon što je na društvenim mrežama objavljena fotografija pohovanog mesnog odreska s crvima iz studentske menze. Studenti su potom na društvenim mrežama počeli objavljivati i fotografije s pužem u salati, dlakama pa i kovanicama u hrani.
SC: Panirani bečki sadrži bjelkaste tvorevine nalik na crve. Ali to je riža
U izjavama nadležne inspekcije SC-a Zagreb navodi se kako je „pregledom fotografija na društvenim mrežama i portalima vidljiv dio paniranog bečkog odreska koji po svojoj površini nije svojstven za taj proizvod jer sadrži bjelkaste tvorevine veličine 5-6 mm, ispucane površine nalik na crve“.
„Prema izričitim tvrdnjama voditeljice kuhinje, kao i zaposlenika koji su obavljali pretpripremu i pripremu namirnice, nije riječ o crvima nego se radi o zrncima riže koji su dospjeli u smjesu za paniranje, te su nakon toga podvrgnuti prženju u fritezi“.
Kažu i kako je radi dokaza navedenih tvrdnji, izvršeno probno paniranje s normalnim hlebnim mrvicama i onima kojima je dodana riža. Nakon prženja u fritezi vidljiv je identičan nalaz kao na fotografijama koje su prikazane na portalima jer je riža na površini poprimila ispucani izgled koji neodoljivo podseća na crve, naveli su u saopštenju.
„Ne odričemo se odgovornosti za propust“
Valja, kažu, spomenuti i činjenicu da su crvi belančevine te da bi na visokoj temperaturi prženja potamnili poput ostatka mesa.
„Prema svemu navedenom, ne odričući odgovornost za propust, vidljivo je kako navedena namirnica nije predstavljala opasnost za zdravlje i život konzumenata, nego svojim izgledom nije zadovoljavala“, istaknuli su.
Prigovor nije prenesen odgovornima u kuhinji i na liniji posluživanja
Kažu i kako je iz konverzacije putem poruka sa studentom utvrđeno da je namernica reklamirana na šalteru za povrat prljavog suđa, a prema rečima šefa kuhinje, navedeni prigovor nikad nije prenesen odgovornim osobama kuhinje i linije posluživanja.
Takođe kažu kako je pregledom fotografija na društvenim mrežama i portalima o većoj količini kose na rubu tanjura, koja je prema izjavi konzumenta putem poruka, pronađena na rubu tanjura oko 11,44 sati. Kažu i kako konzument navodi da nikome nije prijavio navedeni događaj jer nije znao da postoji mogućnost reklamacije hrane, iako je na svim linijama posluživanja jasno naznačen protokol o reklamacijama.
Napominju kako je detaljnim pregledom protokola pripreme namernica, utvrđeno da su sve namernice pripremane prema pravilima struke iz svežih namernica. Međutim, kako dodaju, ostaje nejasan izvor i poreklo stranog tela iz priložene fotografije te Studentski centar u Zagrebu bez detaljne analize ne može u potpunosti prihvatiti odgovornost za nastalu situaciju.
Kažu i da je u trenutku nadzora od navedenih spornih namernica u kuhinji zatečena samo pečena piletina, dok ostale navedene namernice nisu zatečene u gotovom stanju.
Sve namernice koje su upotrebljene za pripremu ručka dostavljene su u kuhinju istog dana s urednim deklaracijama, a sve namernice koje su zatečene uzorkovane i nalaze se u zasebnom rashladnom uređaju za dodatne analize, stoji u saopštenju u kojem se još jednom studentima izvinjavaju zbog neugodnosti.
